一、食品主场景核心作用

1. 营养强化剂：富含镁元素，镁是人体必需矿物质，参与酶活性调节、骨骼发育及神经肌肉功能维持。可添加到功能饮料、配方奶粉、营养麦片、运动补充剂等产品中，精准补充镁营养，适配健康食品、特殊膳食（如孕妇、老年人、运动人群）配方需求。
2. 质地改良与凝固剂：在豆制品（如豆腐、豆干）中，可替代部分石膏或卤水，作为凝固剂使大豆蛋白凝固，成品口感更细腻、弹性更好，且镁元素更易被人体吸收；在果冻、布丁等凝胶类食品中，能辅助调节凝胶强度，提升产品口感稳定性，避免分层、塌陷。
3. 加工稳定剂与 pH 调节剂：呈弱酸性，可调节食品体系 pH 值，在饮料、果酱、罐头等产品中，能抑制微生物滋生，延缓食品氧化变质，延长货架期；同时可改善乳制品（如酸奶、乳饮料）的稳定性，防止蛋白质沉淀，提升产品均匀度。
4. 发酵助剂：在面包、馒头等发酵食品中，镁离子可激活酵母活性，促进发酵过程，使面团发酵更充分、产气均匀，成品口感更松软，且能改善面团持水性，减少成品干裂。