化 学 名：乙酸钾
英文名称：Potassium Acetate
分 子 式：C2H3KO2
分 子 量：98.14
CAS NO：127-08-2
性 能：白色结晶性粉末，有咸味，易潮解，相对密度1.570；熔点292℃.极易溶于水、乙醇和甲醇，不溶于乙醚。
包 装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。
贮存与运输：应贮在干燥，通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放
用途：缓冲剂；中和剂；防腐剂；护色剂(动植物天然色保护剂)。
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