江苏科伦多十二水磷酸氢二钠(Na?HPO??12H?O)核心作用集中在食品、工业、饲料及科研等领域,作为经销商可重点向客户说明以下用途与优势:
- pH 调节与缓冲:水溶液呈弱碱性,稳定乳制品、饮料、烘焙食品的酸碱环境,减少酸涩味,抑制氧化褐变,延长保质期。例如炼乳中 使用量 0.5g/kg,复合发酵粉中可按生产需要适量使用。
- 乳化与稳定:在奶制品中防止蛋白高温凝固,提升肉糜、鱼糜保水性与乳化性,减少蒸煮损失;固体饮料中兼具螯合、乳化与缓冲作用。
- 品质改良与膨松协同:改善面制品、豆制品结着力与持水性;与磷酸二氢钠等复配作烘焙膨松剂,提升膨松效果与口感。
- 营养强化:补充磷元素,助力骨骼与牙齿健康,也可作为发酵助剂、粘结剂使用。
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